Formazione HACCP

Sicurezza alimentare Reg. CE 852/2004

L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema/protocollo di autocontrollo igienico alimentare che gli operatori del settore devono adottare per prevenire i pericoli di contaminazione, tutelando al contempo la salute del consumatore finale.

Punto cardine di questo sistema è la formazione degli stessi operatori, che tramite corsi appositi riescono ad ottenere importanti informazioni sulle normative e sulle sanzioni che regolamentano il settore e sui corretti comportamenti da adottare per un’adeguata igiene alimentare.



L’offerta della L.inS per i corsi sulla Sicurezza Alimentare, nel rispetto delle specifiche normative regionali, è rivolta alla formazione dei:

• Responsabili dell’industria alimentare
  

• Addetto alla manipolazione degli alimenti
  

• Addetti alla non manipolazione degli alimenti